Maklik oplosbaar in water 9004-32-4 Voedselgraad natriumkarboksimetielsellulose (CMC)

Produk besonderhede

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1.Natriumkarboksimetielsellulose (CMC) is 'n gekarboksimetileerde afgeleide van sellulose, ook bekend as sellulosegom.Dit behoort aan anioniese sellulose chemiese boek vitamien eter en is die belangrikste ioniese sellulose gom.Dit is gewoonlik 'n anioniese polimeerverbinding wat berei word deur die reaksie van natuurlike sellulose met bytsoda en monochloorasynsuur.Die molekulêre gewig van die verbinding wissel van duisende tot miljoene.

2.CMC is wit of melkagtige veselagtige poeier of deeltjies, met 'n digtheid van 0,5-0,7 g / kubieke sentimeter, amper reukloos, smaakloos en higroskopies.Dit is maklik om in water in 'n deursigtige kolloïdale oplossing te versprei en onoplosbaar in organiese oplosmiddels soos etanol.Die pH van 1% waterige oplossing is 6,5 ~ 8,5.Wanneer ph>10 of <5, neem die viskositeit van die suspensie aansienlik af, en die werkverrigting is die beste wanneer ph=7.Vir termiese stabiliteit styg die viskositeit vinnig tot onder 20chemiese boek ℃, en verander stadig by 45 ℃.Langdurige verhitting bo 80 ℃ kan die kolloïed denatureer en die viskositeit en eienskappe daarvan aansienlik verminder.Oplosbaar in water, deursigtige oplossing;Dit is baie stabiel in alkaliese oplossing, en dit is maklik om te hidroliseer in geval van suur.Presipitasie sal voorkom wanneer die pH-waarde 2-3 is, en neerslag sal ook voorkom in die geval van meerwaardige metaalsout.Soliede CMC is relatief stabiel teen lig en kamertemperatuur, en kan vir 'n lang tyd in 'n droë omgewing gestoor word.

Toepassing

1.Natriumkarboksimetielsellulose kan as verdikker, stabiliseerder en emulgator gebruik word.Die spesifieke toepassingsvelde is soos volg: 1 Toediening van CMC in voedsel eetbare CMC het die eienskappe van verdikking, emulgering, vorming, waterretensie, stabiliteit ensovoorts.

2.Die byvoeging van CMC by voedsel kan die produksiekoste van voedsel verminder, die graad van voedsel verbeter, die smaak van voedsel verbeter en die kwaliteitwaarborgtydperk van voedsel verleng.Dit is 'n ideale voedselbymiddel in die voedselbedryf.Dit kan wyd gebruik word in alle soorte vaste en vloeibare drankies, blikkies, lekkergoed, koeke, vleisprodukte, koekies, kitsnoedels, rolnoedels, vinnig gekookte kos, kitsbevrore geurversnaperinge, sojamelk, jogurt, grondboontjiemelk, vrugtetee Vrugtesap en ander voedselproduksie.

3.CMC het verskillende gebruike en dosisse in verskillende kosse.